Oggi la superficie vitata è di 68 ettari ripartita
su varietà autoctone (Grillo, Insolia, Catarratto,
Nero d'Avola) e con l'introduzione di nuove varietà
alloctone (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet
Franc, Syrah) avvalendosi delle selezioni clonali provenienti
dalla propria attività vivaistica.
L'attenta conduzione dei vigneti e l'ingresso in cantina del
prodotto dopo monitoraggio delle curve di maturazione fa sì
che vengano trasformate soltanto le uve, raccolte esclusivamente
a mano, che presentano i migliori requisiti qualitativi.
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i vini
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