| Scheda vino |
| Tipo di vino |
I.G.T. Sicilia |
| Uve |
Syrah 100% |
| Prima annata di produzione |
2007 |
| Nome del vigneto |
Cirasa, Lavella |
| Epoca di vendemmia |
Seconda decade di settembre |
| Macerazione |
20 giorni, con frequenti rimontaggi,
e periodici "destage", a 20°C, salasso 10% |
| Affinamento in barriques |
15 mesi |
| Affinamento in bottiglia |
12 mesi |
| Caratteristiche organolettiche |
Colore rosso rubino intenso, scuro,
con tonalità di rosso granato vive. Profumo complesso,
elegante, fruttato, speziato, fresco, con sentori di piccoli
frutti rossi e neri, profumi speziati di sottobosco, di
spezie fresche, pepe nero, humus, carne rossa, sentori
ematici: Gusto ampio, grasso, morbido voluminoso, con
tannino denso e ben articolato.
Sviluppo lungo con ottimo equilibrio tra tannino e acidità.
Aromi retrolfattivi fruttati, speziati, freschi di grande
intensità. |
| Gradazione alcolica |
14,5% vol. |
| Temperatura di servizio |
18-20°C. |
| Formato |
0,750 litri |
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La Mèta
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